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六一一三一烧土豆（第1页）

6.1.1.3.1烧土豆

小孩子与大人不一样，他们每一天在外面玩耍，蹦来跳去的，回家的时候往往就是饿了，可是不到饭时，也没有热的饭菜给他们吃。

有人说剩下的饭不能吃吗？我就经常在冬天吃剩下的饭菜，不加热也不觉得凉啊，你直接吃就行了，娇气什么？

我在小村生活那些年，在屋子里面是需要穿棉袄棉裤的，那棉袄棉裤也很厚，不冻手，不过碗架子（一种在小村里面常见到的橱柜子）里面的饭菜是冰凉的。

刷完碗里面残留的水是会结冰的，两只碗被冻在一起也是常事儿，有的时候，掰是掰不开的，倒进去一些热水，才可以把冻在一起的两只碗分开。

生火盆的时候，火盆里面的火能够保持很长时间，持续给屋子提供热量。

孩子们回来的时候除了烤烤手、暖暖脚，还会做一件他们喜欢做的事情，那就是拿几个小土豆来，埋进火盆里面去，过一段时间，手脚暖和过来了，埋进火盆里面的小土豆也差不多烧熟了，于是孩子们的美味也就来了。

烧的土豆与做菜的土豆不一样，烧的土豆需要土豆面一些，也就是不要太水了；面一些，就是烧好的土豆，掰开来，里面水分比较少，呈现的是口感比较好的沙性而不是像黄瓜那样的感觉。

面土豆与不面的土豆，在小村那时候还是有一个分辨的标准的，那就是：面土豆大多数都是表面长有麻子的土豆，而表面光滑的土豆，通常都是水的，不面的；这样看似乎麻子更招人待见；那些年在小村生活，麻子可是不招人待见的，这个也是一个事实；说麻子，也并不就都是天生的，比如就有的是得过一种叫做天花的病症之后留下来的后遗症；天花，是一种传染性很强的病症，旧年间曾经对人们产生过很大的危害，而在比如几百年前的时候，也还是没有能力完全控制住流行的，也就是说在过去的几百年中，天花曾经大面积流行过，危害过；后来在几十年前天花这种病症终于得到了控制，被完全消灭了。

长麻子的面一些，溜光水滑的就不面，这个用在土豆上面是一种判断，用在与人交往上面，就有了一种动心机的感觉，动了心机，难免失之于就事论事，于是一种处世哲学也就悄悄地在幼小的心灵里面逐渐形成了，而这个教错犯居然是孩子们小时候吃的火盆烧土豆。

烧土豆是小村孩子们最原始的烧烤，也有的孩子们打了雀回来，比如家雀，也放在火盆里面烧熟了吃；这时候那可得看好了，烧在火盆里面的土豆是安全的，烧在火盆里面的家雀可就不那么安全了，稍不留意，那个梁上君子小猫可能就把还没烧好的家雀给叼跑了……

我们不能够说面的土豆好还是不面的土豆好，因为不同的食用方法，有不同的要求，比如我们烧土豆吃的时候，希望的是土豆面一些，而我们在做菜的时候，可能水一些的土豆也是很受欢迎的；在漏粉的时候，面的土豆出粉就多一些，水的就会少一些，这时候，土豆是不是面，就很重要了。

6.1.1.3.1.2火盆烧豆包

火盆不但能烧土豆，孩子们也用来烧一些其他的吃的东西，比如可以用来烤馒头，也可以烧（烤）粉条什么的来吃。

也还能够烧豆包，不过这时候烧熟了的豆包，外面就有一层黑黑的东西的了，看着这样的外表，我们宝宝们（2o2o年）可能不会有食欲吧？不过那时候的孩子们还是吃的津津有味的，而如今那些吃烧豆包的孩子，有一些可能已经去了另外的一个维度的空间了，烧豆包也终将会淡出人们的视野，淡出人们的生活。

有的宝宝们（2o22年）说，这个不卫生。

我们从另外的一个角度来说，草木灰也是一种药物，能够治疗一定的疾病的，火盆里面的灰主要成分就是草木灰。

这是其中的一个说法；另外就是那时候没有我们现在（2o2o年）所说的卫生与否的意识也是真的。

非但如此，那时候的孩子也还是睡过灰口袋的，就是用布缝一个口袋，里面填充草木灰，给小孩子铺在身下。

豆包外面烧熟了的黑色部分很好吃，里面的甜豆馅更具有诱惑力，孩子们往往就围在火盆边上，还不时地拿起火铲子，迫不及待的扒开火灰，看看那具有诱惑力的豆包能不能吃，什么时候才能（够）吃到嘴里面；想着豆包思维有些发散……

火盆里面火星慢慢的散尽的时候，就在表面上形成了一层灰儿，扒掉这层灰儿，里面的火星依旧旺盛。

不过这个不叫做扒灰儿，小村人说拨拨火，扒灰儿有另外的意思。

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