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第13章 年猪（第1页）

生产队猪圈里一共养了十二头猪，五头大的有200多斤每头，其余七只小猪，其中有五只40来斤，另外两只20多斤。

这几只小猪是为来年做准备的。

由于这段时间红薯充足，饲料不少，所以给猪的饲料是不会短斤少两的，这些猪仔也就不会挨饿了。

这几天给猪的饲料里面还加了一些盐巴，这样让饲料更有营养，让猪吃起来更可口。

首先要保证那五条大肥猪必须吃饱，过些时候就要杀年猪了，一定让这五只猪长得又肥又壮，每长一斤，社员们都多分一点肉。

用红薯喂出来的猪，肉嫩皮薄油多，香味更好，吃起来更可口，这种猪肉吃起来糯糯的。

其他几只猪吃的也不错，饲养员自然会安排好的，哪个喂的多？哪个喂的少？他心中有数。

这几天主要是照顾这五只大肥猪，其他的吃饱就行了。

这段时间，社员们也不闲着，大片的苕地已经播完，现在就是一些零星的小地块，坡坡台台，坎上坎下，一些田边地尾，还闲着。

农村来说，土地就是宝，哪怕是一寸也要种上粮食或者瓜瓜小菜，有一份耕耘就会有一分收获。

勤劳的人们总是有想法，种一些产量高，易生长，长得快的品种。

这个季节种的农作物，豌豆，胡豆，萝卜，白菜等都可以播种，但种什么就由小组长决定了，看情况而定，今年采取立体种法，就是大面积种萝卜，地边种豌豆，中间还种胡豆，这种播种方式是有科学道理的，萝卜往地下转，胡豆立着长，豌豆是藤蔓作物，沿着地边向下漫延，几种作物生长各自生长方向不同，互相搭配既增加产量，又多了品种，也不影响光合作用。

同时播种，同时施肥，把不同的种子点播在不同位置。

种子播下后三五天就冒出芽来了，七八天后就要进行匀苗，匀苗属于田间管理范畴。

为什么要匀苗呢？匀苗有哪些好处？哪些农作物需要匀苗？现在机械化播种就没有匀苗一说，因为机器播种时就设定好了播种量，后期只需要施追肥即可。

人工播种的大部分农作都要匀苗，特别是点播的种子，长出来一蔟蔟的，太多，不利于高产，所以要把多余的苗拔掉，留下品相好的，这样产量才高，如果不匀苗的话，它会抢其他主苗的肥料。

匀下的苗也有用处，可以当饲料，喂猪，喂鸡，喂牛。

比如萝卜秧秧，赢出来的萝卜秧秧还可以当菜吃，鲜嫩可口，味道极好。

匀完苗后就要施肥，也叫提苗肥，这样农作物就会健健康康的生长。

萝卜的好处就是耐寒抗冻，生长快，产量高，萝卜叶可以当青饲料，喂猪喂牛最好的材料。

萝卜生长很快，半个月左右就会有指头这么粗。

萝卜的品种有长萝卜，白萝卜，胡萝卜，红萝卜，胭脂萝卜，圆萝卜。

每一种萝卜的口感不一样，播种的时候，根据自己的需求选适合自己的种子。

胡萝卜的用处就是煲汤，炒菜效果好。

大白萝卜就是做泡菜，做泡萝卜酸甜可口。

腌制萝卜，那就是最漂亮的萝卜，红红的这种萝卜吃了美容养颜，做泡酸菜萝卜的话，那是最好的下饭菜。

川北的泡菜非常出名，特别是泡萝卜，与现在的韩国萝卜相比，那真不是一个档次。

韩国萝卜就是普通的萝卜，用盐水泡一下而己。

可是川白萝卜泡菜那是很有讲究的，四川泡萝卜首先要选好个儿大，质量好，外形健康的萝卜，再准备好陶瓷坛子，将坛子洗净，找来老盐水，老盐水就是去年泡菜的泡菜水，放入坛中再加进新鲜洗净的白萝卜，再放上适量的盐巴，还有花椒，辣椒，盖上盖子密闭半个月，可以取出食用了。

这样的泡萝卜香辣可口，酥脆清香。

可以当零食吃，也可以当下饭菜。

也可以煮酸菜鱼，泡萝卜的吃法多种多样，过去的家常菜，现在已是大众美食。

萝卜匀苗施上追肥后，就野蛮疯狂生长，一天一个样，十天大变样，自然界真是神奇，给予了人们太多的东西。

小雪前后，天时变短，昼短夜长，早晨也起白霜，天气冷了，冬天也如期而至。

大松也穿上了厚厚棉衣棉裤，带上猪头帽，披上披衣，这都是出生时外婆家打三朝送的。

现在就正派上了用场，穿起来暖呼呼的。

当时的小孩都戴猪头帽，猪头帽是小孩子冬天戴的一种很保温的帽子，里面镶有棉花，上面绣上猪头，这样帽子更为保暖，看起来还非常美观。

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