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第27章（第1页）

其实现在想想，当时的话，更多的是对自己内心忐忑不安的掩盖。

真到我们退伍的时候，可没有一个人说这些乱七八糟的话，也没有一个人舍得离开自己流过血汗的训练场。

我甚至还记得，当年全连撤编的命令下发时，整个连队在操场上那嗡鸣的哭泣声，以及战友们拼命昂起的头颅，那是作为一个军人最后的尊严！

就在连队解散的前半个月，我问过我的老班长一个问题，说你退役之后，想干些什么呢？

老班长当时愣了，他似乎从来没考虑过要离开部队的事情。

被我这么一问，反倒是好半天说不出话来。

考虑了许久之后，老班长才慢吞吞，却又精神紧张的告诉我说：&ldo;我以后要开一个鲁菜管，挂两个红灯笼的那种。

&rdo;

当时我就笑了，为了缓和老班长紧张的情绪，我调侃他说：他是师里炊事班的老大，不会让他提前退伍的。

而且你开个菜馆为啥非挂俩红灯笼呢？现在的年轻人爱标新立异，你不如挂几个南瓜灯，挂几个蝙蝠灯，这样可以招揽客源，与时代接轨……

我的话，让老班长有奈无奈的笑着。

随后，老班长挥手打断了我的调侃。

他告诉我说，厨师行当过去有个规矩，灯笼可不是能够乱挂出来的东西，在过去，它的作用甚至比饭店的招牌还要大。

是万万不能随便更改的&ldo;标志&rdo;！

我一听这话，当即来了兴致，于是又像老班长请教起这饭店挂灯笼的规矩来。

老班长告诉我说，这灯笼在过去叫&ldo;明灯&rdo;，属火德。

是至阳之物。

古时候家家户户都会在重大节日的夜晚挂起花灯，为了就是利用它的火德来驱赶黑夜里的污秽之物。

是吉祥的象征。

而灯笼在饭店行业中，它还有特殊的隐喻。

从某种程度上说，它代替着&ldo;门神&rdo;的作用。

在过去，人们家家户户贴门神，是为了防鬼镇凶，但是唯独饮食行当不能贴这个门神。

因为按照老迷信，门神不光能档鬼，还能挡人。

挡什么人呢？自然是小人，恶人，坏人。

可饭店的掌柜却认为，&ldo;挡住人&rdo;，却不是个好的兆头。

那个时候的人很迷信，厨子行当普遍认为，饭店酒楼是开店吃&lso;客官饭&rso;的，自然客人就是财路，是衣食父母，不管什么人等，都不能挡。

把人挡住了算怎么回事呢，也让来客心里膈应呀！

？所以不但不能贴门神，还得常年开着门，以表示&ldo;开门纳吉&rdo;。

再后来，也不知道是哪朝哪代，谁人想出来的折中主意，在饭店里，门神的地位就被灯笼替代了。

因为灯笼属火，既能挡住鬼魅，也能给夜里打尖的客人照亮明路，一举两得。

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