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第44章 杀年猪咯（第1页）

村长两只眼睛瞪得像灯泡似的，宁知青可是村里的宝贝疙瘩，千万不要出事啊！

“我们在山上遇到了野猪！”

“啥玩意？那宁栀咋样了？”

村长一着急，直接喊了全名。

“宁栀姐说，让你和我爹，带几个人和绳子，去抓猪，对了，把牛车赶过去，在山脚下等着！”

“啥意思？”

村长有点没听懂，村长媳妇在一边可听的明明白白。

“你的意思是宁栀捉到野猪，让我们过去把猪带回来，是吗？”

“对对对！”

“还是大奶奶聪明！”

村长一个烟袋锅敲他脑袋上：“嘿，你这臭小子！

说话大喘气啊！”

于是，转身就找了十来个壮劳力，赶车过去。

村长很好奇，这宁知青怎么把野猪放倒的，路上忍不住问了铁蛋，这才了解，用的玉米粒粘有麻药，真聪明，以前村里几个人想打一头都费劲，人家轻松放倒六头！

大家伙担心她守着野猪危险，连忙加快步子，走的浑身是汗，然而到达以后却被惊呆了！

宁知青正在用一根整齐的树枝，挨个测量野猪的獠牙！

这丫头果然不是一般人！

村长像个好奇宝宝，忍不住发问：“宁?知青?，你测量这玩意干啥呢？”

“哈哈，我发现这野猪牙很漂亮，到时候记得给我哈！”

在场的人以为，人家会提什么要求，比如多分肉，分哪块肉，没想到就要几个猪牙！

“唉呀?，?这野猪够肥啊！”

“是?啊?！

看这个能有五指膘。”

农村说这个几指膘，通常杀猪后，开背，那层肥肉的厚度用手指横向丈量，五指在当时已经罕见。

“这几个也不赖，估计也得四指膘，你看着后丘这么宽。”

“各位，不要议论了，趁着野猪还没醒，赶紧抬下山宰杀吧！”

“对对?对?，唉呀，一个牛车拉不动啊！

这几个大的每个都得四百斤左右，再次找个牛车吧！”

六头野猪，四个四百斤左右斤，一个三百多斤，一个两百多斤，三辆牛车直接拉到晒谷场，就地支起大锅，腊月初八，杀年猪喽！

野猪们在睡梦中结束这一生。

杀猪放血，满满八大盆，放点盐，有人不停地搅拌，要不然没等灌肠，血液就会凝固。

东北杀猪，猪血用来灌血肠和面肠。

比如血肠，放些葱姜调料，面肠，除了葱姜蒜还得加上荞麦面粉。

煮肠的时候要锥子扎几个孔，防止爆开，也可以判断火候。

灶台已经烧开水，野猪被开水烫一会儿，刀子多刮几次毛才能掉。

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