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第12章（第1页）

那些蛋挞很厚实，颜色比较沉重，黄色中带点青。

因为有姜汁，所有微辣，味道很独特。

灵感一定来自姜汁撞奶。

‐‐但，蛋挞皮仍是非常糟糕的批皮，厚厚一兜来盛载蛋汁，似一个碗多过一个挞。

我想：「究竟在那里可以找到真真正正美味的可靠的酥皮蛋挞?」

传呼机响了。

导演留言那个巧克力广告已落实：后天早上八点通告。

嘱我别忘了给一双手&ldo;打水晶蜡&rdo;。

好好维修保养。

我并非天生丽质的模特儿，身材亦不是呼之欲出的一类，蛋，我是全岗五名&ldo;卖手的人&rdo;中一位。

有些商品需要成熟的手，如婴儿尿片洗洁精;有些需要华丽的手，如钻戒名表;有些需要文艺的手，如钢琴金笔;有些需要带感情的手……‐‐作为&ldo;幕后黑手&rdo;的&ldo;幕前白手&rdo;，完全无心插柳。

我的一双手白净修长，指节均匀，这是天赋。

但我很少做家务拿重物。

母亲在时当然用不着，后来，也是姐姐负责，我可以专心念书。

‐‐我明白自己一双美手，其实是家人的温情礼物。

本来在广告公司会计部工作，现代人多用电脑少写字，新一代的手，已经再也生不出厚茧来。

完全没有从前文化人的&ldo;情意结&rdo;。

父亲的右手，却因大半生都在写字，所有连食指和中指也有&ldo;枕头&rdo;。

是他生命的指环，终生摆脱不了。

文化人喜欢买份报纸上茶楼品茗，或到茶餐厅饮下午茶。

父亲是个编辑，常带我们姐妹去。

当同作者聊天时，我便喝丝袜奶茶吃蛋挞。

自小就爱上蛋挞。

一流的蛋挞，厨房是一弄好便把整个铁盘捧出来，铁盘经了岁月，早已烘得乌黑。

通常蛋挞出炉有定时，最早的大概是七时三十分就有了，错过一轮，得等第二轮第三轮，总是隔得好久，望眼欲穿。

‐‐有时不知如何，上午卖光了，要下午再来。

但一个个圆满的蛋挞，时值得依依守候的。

它们在铁盘上，排列得整整齐齐，争相发放浓浓的蛋香、奶香、饼香……

一流中的一流哪，应是酥皮的。

油面团和水麦团均匀覆叠，烘香厚一层一层又一层的薄衣，承托那颤抖的、胀胖的、饱满的、活活地晃荡，但又永远险险不敢泄漏的黄油蛋汁，凝成微凸的小丘。

每一摇动，就像呼吸，令人忍不住张嘴就咬……

蛋挞是不能一口全吃的。

先咬一口，滚烫得令嘴唇受惊，但舍不得吞。

含在嘴里，暖热儿踏实，慢慢吃。

此事酥皮会有残屑，顺势洒下，一身都是。

又薄又脆，沾衣也不管。

再咬第二口……

直至连略带焦黄但又香脆无比的底层亦一并干掉，马上开始另一个。

‐‐通常，第二个没第一个好吃。

……

「婉青，再来一个‐‐」

「ok没问题。

」

镜头只拍我的手。

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