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第82章（第1页）

相比之下，倒是厨房里，张歆的人马和另请来的厨子帮厨都在，人多事少，很清闲。

厨房是酒楼的核心，好用的人手不是想找就能找到。

张歆和程启有共识，这一块需要壮大加强，而不是裁减。

然而，人浮于事，也是大忌。

张歆在松江得到的经验，决定发展外卖和到会服务。

阿玉和阿松姐弟都回来了，还多了个阿兴。

新年时，阿松的木匠师傅传过话，希望他回去。

阿龙父子当初让阿松来给阿姨帮忙，顺便长点见识，也没想到这一下阿松就成了&ldo;名人&rdo;，露脸露到了父母官和大人物跟前。

张歆给的工钱本来偏高，另外还有奖金赏钱，从经济的角度，也是在酒楼做下去好。

阿龙父子却有些犹豫，比起在酒楼雕萝卜花，&ldo;木匠&rdo;手艺更正经更靠得住。

阿彩和婆婆想得没那么远那么多，倾向于让阿松继续跟着阿姨。

木匠师傅严厉挑剔，嫌阿松这不好那不好，好好个孩子，垂头丧气地被退回来。

是他阿姨慧眼识才，发掘出阿松的能力，给了他机会。

就不提道义亲情，她们也希望孩子做工做得快乐。

大人意见不一，只好让阿松自己决定。

阿松当然愿意继续帮阿姨，不仅因为跟着阿姨收入好成名快，阿姨对人好，兄弟姐妹在一起开心，更重要的是阿姨愿意听他的想法，放手让他去做，完完全全把他当作平等的大人对待。

阿松这么对阿公和阿爹解释自己的感受：&ldo;在木匠师傅那里，我好像一头驴。

师傅叫我推磨，一下说我太慢，一下怪我走歪，最后把我赶回来，说我不是头好驴。

阿姨看见我就叫我跑跑，然后指个方向说，你看怎么跑到那边去。

我现在觉得自己不是驴，是马，可以跑起来的马，再跑跑说不定就成良驹宝马了。

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阿龙好笑地踢了儿子一脚：&ldo;就你，还能是千里马了？&rdo;

阿松摸摸屁股：&ldo;反正我不是驴，不要回去推磨。

&rdo;

阿龙爹若有所思：&ldo;千里马遇不到伯乐，也不是千里马。

阿松能遇到他小姨，也是运气。

还是问问他小姨有什么安排。

&rdo;

张歆对阿松当然有想法。

她想让阿松正式学做厨师。

松江的无名食肆，泉州的寿筵，对外掌勺的大厨是顾实，真正安排菜肴的是张歆。

冷盘点心甜汤，顾实根本不过问，跟没经手。

就连真由顾实掌勺的热菜，好几款也经过张歆指点改动。

顾实从小在厨房长大，可以说，离开南京前，顾家厨房顾家酒楼的厨房就是他的世界。

他有扎实的基本功，刀功尤其精湛，知识面却有限，也没有创新意识，遇到张歆前，会做的只有从前辈厨师那里学的那些菜式，了解的也只有淮扬一带较为常见的食材调料。

顾实是个很守规矩的人，甚至没有想过要对师傅传下来的菜式进行改动。

运气好的话，这样的性情手艺足够他养家糊口，平稳地度过一生。

他遇到了张歆，另一极端。

张歆从来没正式学厨，二十岁以前动锅铲的次数都寥寥可数。

然而，她爱吃，出生在一个物质丰富交通方便交流频繁的时代，先有了很高的鉴赏能力，后在外界难以完全满足她对食物的要求和追求的情况下，开始自力更生。

最传统的菜式，她都曾见听说过不止一个菜谱，不止一种做法。

不懂传统，没有条条框框，即使她没有刻意追求新巧，信手拈来都是与众不同的菜式搭配。

这两人的合作成就了无名食肆，打响了福寿阁。

烹调的成功中，张歆的影响更大，被人知晓的大厨却是顾实。

这是张歆想要的结果。

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