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第四十五章 不愧是名厨（第1页）

时间慢慢流逝着，梁雨萱站在灶台面专注而又认真的做着手里的活儿，江湖一直站在旁边观摩。

只见梁雨萱盛了一碗蒸到半熟的米饭，与蟹肉蟹黄拌在一起，米饭成了晶莹剔透的黄色，然后将五个蟹壳装满，看起来非常可口。

接着梁雨萱开始处理配料，将胡椒、紫苏叶、姜片、黄酒，还有一种江湖不知道是什么的香料加入石臼，慢慢捣碎，然后将其淋在蟹黄饭上。

接下来梁雨萱开始制作面皮，往面粉里面加入各种调料，做成一张张面皮，将蟹黄饭严密盖住。

最后在面皮上刷上一层蛋液厚，摆上盘，上锅蒸。

江湖心中无比惊讶，这哪里是做美食？这简直是做艺术品。

原本江湖觉得自己可以虐一虐梁雨萱的，但现在看来，他有点压力了。

古人由于没有后世那么多的调料，也没有什么黑科技，想做出让天下人都满意的美食出来，就只有靠技术。

古人的智慧，后人确实难以想象。

至少江湖在梁雨萱做美食的过程当中，看到了古人所拥有的智慧。

梁雨萱的第二道菜已经制作完毕，只等出锅就行了。

然后她开始做第三道菜。

她拿来一只活蹦乱跳的鸭子，非常娴熟的将鸭子宰杀，然后开水过水，处理鸭毛。

将鸭毛处理干净之后，梁雨萱把鸭脖子切开，掏出气管，然后拿来一根细长的竹杆，塞入鸭脖子的皮肉，再用嘴往竹杆里吹起。

江湖看明白了，她这是要制作烤鸭。

这一步的目的是为了使鸭皮和鸭肉分离，后世都是用打气筒来操作的，至于用嘴吹鸭皮这个技法，江湖也曾经在一位做烤鸭的师傅那见到过。

那个师傅说，这个工序非常消耗体力，一般人根本就做不来。

而梁雨萱还是一个弱女子，却以肉眼可见的速度，将鸭皮吹的鼓了起来，一边吹，一边在鸭皮上拍打。

这果然是高手啊，看样子她真不是只会做甜点而已，江湖真的太小觑她的实力了。

这一步结束后，梁雨萱在鸭子的腋下开了一个小口，直接将手伸进去，把内脏一一掏出来。

这时候江湖才注意到，当梁雨萱掏出最后一块鸭子的内脏的时候，她的手上有非常明显的划伤痕迹，然而她并没有在意，而是继续进行下面的步骤。

然后梁雨萱用短小粗壮的杆子，塞入鸭子体内，将鸭子撑起来。

这玩意儿江湖认识，就叫鸭撑。

将鸭子撑好，可以使烤出来的烤鸭看起来更加的饱满。

接着，梁雨萱烧了一锅热水，往里面加入糖，然后一遍一遍的往鸭身上浇。

完成这一步之后，她将鸭子挂在一旁，然后让一个博士拿着扇子在旁边拼命的呼扇。

梁雨萱又煮了一锅水，往里面加入很多香料。

煮好香料水后，梁雨萱制作了一些面饼，切了一些葱丝姜丝还有黄瓜丝。

江湖抬手摸着下巴思考了起来。

从她目前的步骤来看，她烧的香料水肯定是要灌入鸭腹中去的，因为这只鸭子的腹腔并未打开。

然后她做了这些面饼和配菜，肯定也是就烤鸭吃的。

可她是扬州来的，是个南方人，而她接下来应该是要使用挂炉的方法烤鸭。

如果江湖没记错的话，这种烤鸭法，应该是北方的吧？南北两方的烤鸭方法是不同的，南方的烤鸭法，主要是焖炉烤法。

要论专业程度，江湖已经自愧不如了。

如果今天赢了，他就捡到了一块宝贝疙瘩，要是输了，其实也不丢人。

毕竟人家可是有着南梁的称号。

梁雨萱把鸭子的谷道堵住后，往鸭子里灌满了香料水，然后在鸭子表皮刷了几遍蜂蜜和自制的香料水后，她将鸭子挂在一个专门用来烘烤的炉子里，生火，开始烘烤。

果不其然，这确实是北方烤鸭的主要方法。

梁雨萱正在全神贯注的掌控火候，江湖则认真的观察梁雨萱的神情和动作。

旁边观看的人，那些醉云楼的厨子自然是自愧不如。

有很多技法，他们闻所未闻，见所未见。

怪不得东家不惜花费重金，也要将梁雨萱从扬州请过来。

若是将来有梁雨萱坐镇醉云楼，醉云楼的生意肯定会比以前火爆。

但厨子们非常好奇，江湖自始至终也才做了一道菜。

他面前摆着的东西，还只有隔夜饭和芥子末，除此之外，啥也没了。

他到底想做什么？

莫非是他不做了，直接认输了？

李世民以前一直以为，做菜这种事情，是非常无聊的事情。

所以他从来没有去过尚食局，哪怕尚食局里面也有一位大唐最顶级的厨娘，他也没去过。

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