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江湖将锅烧到冒烟,加入油,用炒勺娴熟的搅动油,待油温上升之后,再将油倒出,重新加入少量油,再将配菜炒香出锅。
重新加入少量油,先将蛋清炒至成熟,然后将裹着蛋黄液的米饭倒入锅中。
江湖想表演一手颠勺,但这铁锅实在是太厚重了,他只能勉强的使铁锅处于上下震动的状态,然后用炒勺飞速搅拌锅中的米饭,借助巧力,米饭还是在锅中翻飞了起来。
看着一上一下不断翻滚的米饭,逐渐粒粒分明,逐渐冒出锅气,梁雨萱终于藏不住内心的激动,嘴巴慢慢张开了。
原来炒饭还能这样炒?
这种技法,是谁教给他的?
江湖将炒香的配菜倒入锅中,加入食盐,继续翻炒。
很快,配菜和炒熟的蛋清就均匀的与锅中的米饭混合在了一起。
看着江湖推勺的动作,梁雨萱心中大受震撼。
他分明将蛋黄液和米饭混在一起了,可为什么炒出来的米饭粒粒分明?为什么甚至都没粘锅?
他到底是怎么做到的?
最后,江湖加入食用盐,再翻炒均匀之后,一份蛋炒饭就出锅了。
碗里的米饭金黄剔透,与各色的配菜混在一起,在梁雨萱眼中,简直就是一道艺术品。
他真的太厉害了!
此时,压力来到了梁雨萱这边。
她非常清楚一点,越是简单的东西,想要做到极致,就越是困难。
这是她师父教她的道理。
看着这一碗蛋炒饭,李世民等人感觉自己的眼泪要从嘴角流下来了。
这一碗蛋炒饭,色香味俱全,一看就让人非常有食欲。
“怎么做到的?”
梁雨萱忍不住问道。
“先不要着急问,等结果出来了之后,你所有的疑问我都会为你一一解答。
接下来,我要做最后一道菜了。”
江湖笑道。
江湖刚刚所准备的配料,几乎用完了。
现在他的面前,就只剩下芥子末了。
所以,他最后一道菜到底是要做什么?
众人心中都非常的疑惑。
其实非常简单,就做一份刺身就好了。
江湖弄来一小碗酱油,尝了一下味道。
味道偏淡,跟生抽的味道很接近,而且没有什么杂七杂八的味道。
不错,江湖要的就是这种味道。
江湖重新准备一个碗,往里面加入一点酱油,再加入一点米醋,挤上一点芥末酱。
蘸酱这就做好了。
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