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做罐头,当然是整个小院都动员了起来,就连几个阿哥听说今天要做水果罐头,都迫不及待的要来参与一下。
用盐水浸泡杏子,起到杀菌消毒的作用。
“看到没,要选出比较硬的杏子,太软的,你们直接可以尝尝味道。”
夏芸萱在那倒杏子,一边说道。
“咸。”
五阿哥胤祺吐吐小舌头,这小家伙刚才尝了一下泡过盐水的杏,不咸才怪了。
“五弟弟,那个不能吃!”
三阿哥胤祉蹭的一下站了起来,拿走五阿哥手里的杏去用清水洗了一下,又还给了他,塞进小五的手里。
“三阿哥真是好哥哥。”
夏芸萱忍不住微笑着说道。
“好。”
五阿哥胤祺还是不太会说话,不过已经能听懂简单的汉语了,最近的教学还是很成功的,就连太后都能说上两句汉话。
为了五阿哥,太后也是学的很认真的。
问她为什么要跟着学,说不希望五阿哥跟几个兄弟有间隙,毕竟连说话都说不到一块去,以后可怎么办。
太后在这个后宫,自从有了孩子以后,整个人都长大了不少。
不再像少女时期那样的天真任性,毕竟她是有崽要养大的人了,怎么还能跟以前一样呢。
以前的她只要自己吃饱全家不愁,现在不同了,会替五阿哥考虑的更多,当然了,也有身边的嬷嬷来提醒。
跟夏芸萱成为笔友以后,她懂的事情就更多了一些,还会换位思考,对此太皇太后都忍不住的感叹,小姑娘终于还是长大了。
大阿哥倒是认认真真的洗杏子,泡过水以后的杏子,用小刀在杏尖端上来上一下,动作要轻,只为了方便去皮。
相对比较硬的杏子都被捡了出来,检查一下没有不好的地方,就可以下水烫一下,皮就这么轻松的被剥离下来,看的特别解压。
然后就是熬糖,清水一锅,白糖煮开又放了点冰糖下去,溶化搅拌均匀后,将对半开的杏子跟下饺子一样的倒下去,加入一点点的盐,再大火两分钟左右,将锅子挪开,换下一锅。
夏芸萱比较黑心,准备一次性做到过年都可以吃的杏子罐头。
所以看到院子里成堆的杏子,就是小崽们都忍不住觉得牙酸!
牙酸你们少偷吃一点啊!
夏芸萱没好气看了小崽一眼,黑心她确实是黑心,但是这么多的杏子,那是内务府给她送来的好吗!
她只要一缸,人给她送来了一座山,一座杏子山……
能怎么办,总不好看着这么好的杏子坏了吧,浪费食物天打雷劈!
经过末世摧残的夏芸萱,是绝对不会允许这样的事发生的,她连小崽挑食都不能忍,更何况是眼睁睁的看着那些玩意坏掉,良心不会痛吗?
这么一来,需要的东西就更多了,夏芸萱不可能准备那么多的玻璃罐子,她可是连用来装泡菜的玻璃缸子都用上了。
得亏她当初想着泡菜种类要丰富,到了夏天肯定吃的比较多,毕竟夏天没胃口,泡菜的话,可以作为小菜吃,还能送点给太皇太后尝尝,一口气定了一堆的玻璃缸子,顺便还让人挖了个地窖出来。
当然了,这是经过同意的,不是谁都能随随便便的挖地窖的,这又不是农村自己家的地。
同时她还做了杏子酱,干稠的果酱,小崽们还是很喜欢的,甜甜的,好吃!
加上一点料,将这些杏子酱都做成了馅料,放着备用,没办法,就算变成杏子酱,还是很多。
大阿哥胤禔让人去膳房那借了几个会做面点的,这小院里从未如此热闹过,当着小主子的面做点心,几个大厨也是从没有过的。
夏芸萱就让他们洗干净手,穿上围裙就开始干活。
面点大厨们这辈子都没想过,他们还有现场炒面糊糊的机会,其实她要做的这个点心也简单,就是冰皮月饼。
做冰皮用的糯米粉加淀粉,加入一些糖,不用一滴水,用纯纯的牛奶将这些融合在一起,往里面加入油和适量的淡奶油。
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