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第46章（第1页）

但莱今晚要做的是什锦天妇罗，简单来说就是有荤有蔬，吃起来种类口感更加丰富。

她把白嫩的杏鲍菇沿着纹理切成薄薄的片装进盘里，放在一旁的水灵灵的小段藕节同样切成薄片。

再把几颗香菇的顶端划出十字花刀，最后一颗圆滚滚的甜椒，但莱切成了小小的圈。

颜色鲜艳的各种食材，整整齐齐的摆放在一起的时候，在视觉上看起来非常舒服好看，直播间里的强迫症观众莫名的舒爽了一番。

“炸天妇罗的蔬菜准备好后，我们现在开始调制面糊。”

但莱说完后，她把适量的低筋面粉、玉米淀粉和盐一起放进瓷碗中，搅拌均匀后，在倒入了凉白

开继续搅拌，最后又敲了一颗鸡蛋进去。

其实在蓝星炸天妇罗的面糊不需要自己调制，市面上有专门的天妇罗粉售卖，非常的方便快捷。

不过在斯卡尔星际，日式料理大家都没有尝过，自然也就没有天妇罗粉卖的。

面糊调制好后，但莱在一口小锅里倒入了食用油，重点讲解道：“炸天妇罗的时候，油要多一点，这要口感才会更好哦”

。

炸天妇罗要求两个字“薄衣”

，所以给蔬菜挂面糊的时候，只需要两面轻轻地粘一下即可。

而且油温也不易过热，烧至六成熟左右就可以把挂好面糊的蔬菜，落进油锅里。

但莱夹起一片薄薄的杏鲍菇放进油锅，瞬间炸物的美妙“滋滋”

声响在众人的耳边，并且随着油温的烹炸，食物的颜色从浅浅的白转变成诱人的金黄。

食材在锅内的变化，在直播间观众的眼前呈现，美食的香气停留在鼻尖，一点点的在引诱他们的味蕾，观众们现在既痛苦又幸福

但莱把炸好的全部蔬菜天妇罗，捞出放在一旁沥油，并盖上了恒温罩。

然后她现在开始着手准备炸天妇罗虾。

但莱把已经提前处理好的基围大虾，拿刀切头去壳，只留一条尾巴，然后在大虾的腹部打横刀轻切五刀：

“做到这步的时候要注意，大虾不是切断开的”

。

“而且这步很重要，是为了炸出来的虾是笔直的，而不会弯曲，所以不能省略哦”

。

直播间的观众认真的看着但莱的每一道做菜步骤，都恨不得拿小本本全部记下来了，反而都没心思发弹幕了。

日式料理讲究原汁原味，所以大虾无需调料腌制，裹上一层面糊后，就可以放进油锅里烹炸。

但莱手持筷子夹着虾尾，直立下入油锅中。

等到大虾接触到热油后，就迅速脱离筷子，好让在油锅中的大虾也是呈现直线型。

炸物的美妙“滋滋”

声，和食物的阵阵香气，再次朝着直播间的观众们袭击而去。

在这场人间烟火里，观看直播的每一位观众都感觉超幸福dei！

但莱把炸好的天妇罗虾的捞起来后，和炸好的蔬菜天妇罗一起摆盘，然后她又切了一点细细的白萝卜丝放在旁边，做好的升锦天妇罗看起来非常赏心悦目。

她把恒温罩继续盖上，开口说道：“观众朋友们，天妇罗出锅后的最佳品尝时间是30秒以内，若不然味道就会大打折扣”

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