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西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。

是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。

烹调方法简单易学,营养搭配合理。

色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。

其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

它热量不是很高,有利于减肥的人食用,色泽鲜艳,清甜爽口。

西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等类同食。

菜品特点

色泽鲜艳,酸甜爽口,口感爽滑,增加食欲

营养价值

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素c和b族维生素。

鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质;蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。

这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋是很好的健脑食品。

[1]

含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。

有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用;番茄中维生素d可保护血管,治高血压。

番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力的作用;番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

[1]

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。

西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

[1]

番茄中的维c,有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

[1]

尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。

西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

番茄所含的苹果酸和柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

西红柿炒蛋富含多种营养,它是女士保持好身材的一道美食。

西红柿是人见人爱的食物之一,长相可爱,味美多汁,不仅能美容,其所含营养还能保护心脏,好处多多,实在是不可错过。

鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗,而且味道鲜美。

据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

番茄

含的“番茄素”

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