钢铁小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第302章 家常菜并不家常（第1页）

第302章家常菜，并不家常

提起普罗旺斯。

很多人的印象，就是那些无边无际的深紫薰衣草田、石头堆砌的乡间小屋！

其实，除了美景，普罗旺斯地区还有很多味独特的美。

比如说：

色香味俱全的马赛鱼汤。

醇香的桃红葡萄酒。

散发着独特香气的黑松露。

奇特的酱料大蒜美乃滋。

……

这些妙不可言的美食，让很多食客都表示欲罢不能。

而面对着这位如黑暗幽灵一般的厨师才波朝阳，木久知园果和角崎泷要做的料理，便是ratatouille

没错，就是迪士尼电影《美食总动员》的压轴菜ratatouille，即：

普罗旺斯炖菜！

法餐。

料理。

普罗旺斯。

梦想。

挑战。

乡村。

童年。

这都是该料理的关键词。

但对于木久知园果来说，这道料理还叠加了更多记忆。

虽然说，普罗旺斯炖菜的菜名里面有个“炖”

字，然而其核心步骤却是烤，且在常规版本当中是没有肉的，当然个人口味如果喜欢吃肉，也是可以添加！

一开始，普罗旺斯炖菜就是法兰西东南部农民的家常菜。

原本是农民把一堆当地现采的蔬菜，煮成一锅的即兴料理，后来随着时间推演经过多方的改良，才成为一道非常有学问的法餐名菜。

嗯！

制作的过程嘛，还是比较简单。

只需几样新鲜蔬菜，像现在的木久知，她就将圆片茄子、菜瓜、番茄和胡萝卜都切成圆片状。

另一边的角崎泷，则额外增加了土豆片和黄瓜。

然后就是酱汁制作，上述蔬菜的边角料，外加洋葱、蒜、彩椒等等，再用料理机打细成糊糊。

酱汁这方面，每个人应该是各有千秋的。

所以，木久知自己还加入了甜酸酱和番茄酱，当然还有迷迭香，胡椒和盐。

最后，就是摆盘和烘烤了！

撒点橄榄油。

烘烤的话，则是选择200摄氏度，30分钟。

……

“竟然是普罗旺斯炖菜？”

“该说是你们对于自身实力相当有自信，还是认为我接下来要做的料理……”

“会输？”

对面的料理台。

连食材都没有准备的才波朝阳，竟是直愣愣看完了园果和泷的制作料理过程。

法兰西人，天生性爱浪漫，这样一道简单的炖菜料理如若能做出独特口感，那么倒也不失精致、不失惊艳。

可是，普罗旺斯炖菜要做得好吃。

秘密就在于把蔬菜分开炒，这样每样食材都能保有自己的味道。

也就是说，在吃的时候，不仅能尝到食材原有的风味，合在一起吃又是另一种风貌！

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。