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第31章（第1页）

安氏推辞了几句，却不过冬婶的盛情，只好答应了。

于是四个人又开始剥栗子。

这些栗子在火里烧过之后，没有烧熟，但表皮受热，反倒更好剥了。

即便这样，也是个不小的工程。

没等她们弄好，去大伯公家开会的冬叔就回来了。

一进门看到那么多人都在，热热闹闹的，冬叔不由有些惊讶，笑道，&ldo;早知道就把老三和石头叫过来了。

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&ldo;现在去叫也是一样。

&rdo;冬婶道，&ldo;敏敏和慧慧弄到了不少栗子，今晚炖鸡，你去把他们叫过来，然后去抓一只鸡杀了弄好。

看时辰也不早了，得抓紧时间。

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冬叔对她这个决定没有任何异议，进门还没坐下，就又出去了。

过了一会儿，齐老三和石头就跟在他身后过来了。

原本齐老三还要帮忙杀鸡，被冬叔按在了摇椅上。

‐‐上回给周敏弄了那个摇椅之后，冬叔看着好，自己也打了一把。

然后冬叔就带着石头去抓鸡了。

冬婶养的鸡跟石头那几只可不一样，养了一整年，个头有成年人膝盖那么高，足有五六斤，性情也十分凶悍。

没一会儿屋里的众人就听见外头闹腾的声音。

冬婶站起身走到窗边一看，不由笑了起来。

&ldo;你们也快来看。

&rdo;她一边笑一边回身招手，其他人也在好奇之下凑过去，便见院子里四五只鸡被冬叔和石头追得到处乱扑腾，然后其中一只羽毛最漂亮的大公鸡似乎是被激怒，竟然不逃了，反过来追着两人啄。

院子里一时间鸡飞狗跳，好不热闹。

冬叔似乎也被激怒了，专盯着这只大公鸡下手，甚至在石头在柴垛下抓到另一只鸡后，还摆手道，&ldo;你那个放了，今晚就吃这只，我还就不信抓不到了！

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毕竟鸡不比人有智慧，最后冬叔是用一个背篓反过来扣在地上，把那只大公鸡给罩住的。

不过大公鸡也不服输，在背篓里四处扑腾，想将之掀翻。

冬叔伸手进去抓的时候，还被狠狠啄了一口。

屋子里已经烧好了水，鸡宰杀之后，就是泡在热水里烫，这样毛可以十分容易的拔下来。

冬叔还将那一把漂亮的尾羽都拔了下来，搁在一旁，预备之后得空给齐慧和周敏做鸡毛毽子玩。

趁着收拾鸡的功夫，冬婶麻利的逃了米放在火上焖。

因为火力足，所以两刻钟左右的功夫也就足够了。

正好那边鸡洗好切块，毛栗也都剥好了，冬婶便挽起袖子，还是做毛栗烧鸡。

他们家自己养着猪，每年过年都会杀一头，过年的时候吃掉一部分，剩下的熏成腊肉，可以放很久。

板油则熬出来盛在坛子里平时用，完全自给自足。

所以冬婶也很舍得放油，将先将板栗炒到变色捞起来，然后爆香葱姜花椒，在放入鸡块翻炒。

等到鸡肉变色，再加入料酒，老抽，盐，最后放入板栗，加水烧开，然后盖上炉盖，小火加盖焖煮。

等到栗子软烂，几块入味之后，再大火收汁。

这种带肉的大菜，村子里很少会做，冬叔家的条件稍好些，但也不能常常吃到。

冬婶操刀的次数少，这毛栗烧鸡自然也不能说做得有多好，但对于在座的所有人来说，有肉，调料放够，滋味十足，那就是很好吃了。

大冬天的，冬婶也没将菜出锅，而是再次盖上炉盖，就用小火慢慢烹着，一边吃一边烧。

吃到最后，鸡块被油炸得焦香四溢。

口感更好。

等鸡肉吃完之后，再将洗净的青菜放进去煸炒，也远比平常煮汤味道更好。

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