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第25话 详谈（第1页）

确认白石龙一不想吃饭后，郑轲等人也相继坐下。

“唉，大家聚在一起，本应该是叙旧，但看架势，你们似乎还有事情吧？”

白石龙一看了把他几乎围起来的三个人，试探性的问道。

“宏镀……”

宣荔提醒了一句。

白石龙一立刻恍然大悟。

“哎呀，想起来了。”

白石龙一轻拍了一下脑门，郑轲和宣荔在不久前，和他说过这件事，只是当时太忙，没放在心上。

“你们是不是想收购宏镀，放心，以我们之间的关系，我会开一个比较公道的价格。”

白石龙一摸了一下鼻子，一脸笑意。

“学长，你想多了。

就算我真的对宏镀感兴趣，我也没时间去管理，更何况，我也买不起它。

这所学校还是您的。”

郑轲摆了一下手。

白石龙一郁闷地翻了一下眼球，嘟囔道：“我现在真没时间顾及它。”

“学长，我开门见山的说吧，我想借用宏镀培训一些华夏厨师，荔姐也应该需要这些厨师吧？”

郑轲询问道。

“没错。”

宣荔点了点头。

“但是，宏镀不是已经在培训华夏厨师了吗？”

白石龙一询问道。

宣荔摇头，“那些厨师应付一般餐厅还行，但如果想成为三星级餐厅的厨师，还差点意思。”

“哦……我想起来了，春芳园正在申请三星级餐厅……你这样一说，我就明白了。”

白石龙一恍然大悟，“如果你们的目标是三星餐厅，他们的水平确实差很多。

你们想怎么做呢？”

白石龙一目光注视着郑轲和宣荔。

上田武只要求宏镀为均客亭提供厨师即可，现在的宏镀就可以满足他。

然而，郑轲和宣荔却需要达到星级厨师的学员，宏镀显然达不到这样的要求。

“我们可能要去华夏聘请高水平的厨师，担任讲师。”

宣荔解释道。

“不，荔姐。

这样还不够。”

郑轲打断了宣荔的话。

看到宣荔惊讶的目光，郑轲深吸一口气，继续解释道：“我们不止需要高水平的华夏厨师，更需要一个美食研究所。”

“美食研究所？”

白石龙一和宣荔失声说道。

上田武也是一脸惊愕，他第一次听到郑轲提及这个名词。

“这次的日本之行，让我明白了很多事情。

普通的餐厅和三星餐厅有很大的差距，这种差距不仅来自于厨师的水平，还有烹饪菜品的稳定性，以及对菜品创新能力。

“在春芳园的这段时间，我也想了很多，尤其是华夏菜和西餐之间的差异。

我觉得区别之一，就是对仪器的使用。

“华夏菜对厨师的厨艺，有很高要求。

想要达到星级厨师的水平，需要长时间的锤炼。

同时，也因为厨师之间的厨艺存在差距，他们烹制的相同菜品，质量会存在波动。

“相比于华夏菜，西餐却比较稳定，哪怕是分子料理，不同厨师也能做出相近的菜品，因为仪器对菜品的影响，要远小于人为因素。

“作为我们主厨，不能把压力都推给下面的厨师，更应该考虑我们能做些什么。

如果烹饪的步骤能够简化，如果可以引入仪器，华夏菜是不是也可以保证一定的稳定？只想着依靠详尽的食谱，来对厨师做出要求……我觉得对主厨来说，这是一个偷懒的行为。

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