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玉春楼。
厨房里也忙的差不多了,中午这一波客人走了,要等到晚上才会继续忙起来。
王秀全巡视了一圈厨房,到他这个年纪,手下的徒弟也都教出来了,除了偶尔兴致来了,或者是遇到非他不可的菜色,一般都不需要怎么动手。
“师父,黎老先生送东西过来。”
最小的徒弟过来说道。
“什么东西?”
王秀全疑惑。
“之前送出去的饭盒。”
小徒弟说着,脸上的表情不太好看。
说到饭盒,王秀全想起来了,他都有一段时间不熬粥了,毕竟这道餐品一般进酒楼的也不会点,今天要不是被黎老头催的没办法,才去熬了一份白粥。
白粥这东西别看简单,好像随便一做就行了,但那只是糊弄嘴巴罢了,要做的好吃,非常的讲究手艺和时间。
小火慢熬,选米细致,用水也要专门的泉水,火候也要时刻注意,这米的香气本来就清淡,更不能时刻揭开锅去看,多看两眼香气就跑没了。
既然要熬白粥,王秀全就干脆多熬了一些,挂上菜单卖了,本想着买不出去的话就酒楼的人吃,谁知道还挺畅销,甚至有好几个客人特意在餐后的点评单上夸了这碗粥。
被夸不稀奇,自从王秀全当厨师以来,都不知道被人夸过多少次了,但是熬的白粥被夸还是让他有些自得的。
他最拿手的餐品还是这道白粥,该站采集不完全,请百度搜索格!
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