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第1章（第1页）

[恐怖灵异]《吃眼睛的女人（短篇集）》作者：李碧华【完结】

目录：

1潮州巷

‐‐吃卤水鹅的女人

2钥匙

‐‐吃燕窝糕的女人

3寻找蛋挞

‐‐吃蛋挞的女人

4猫柳春眠水子地藏

‐‐吃眼睛的女人

正文

1潮州巷

‐‐吃卤水鹅的女人

我家的卤水鹅，十分有名。

人人都说我们拥有全港最鲜美但高龄的陈卤。

那是一大桶半人高，浸淫过数十万只鹅，乌黑泛亮香浓无比的卤汁。

面层铺着

一块薄薄的油布似的，保护那四十七年的岁月。

它天天不断吸收鹅肉精髓，循

环再生，天天比昨日更鲜更浓更香，煮了又煮，卤了又卤，熬了又熬，从未更

换改变。

这是一大桶「心血」。

卤汁是祖父传给我爸，然后现在归我妈所有。

美食节目主持人在正式拍摄前先来对讲稿，同我妈妈彩排一下。

「陈柳卿女士，谢谢你接受我们的访问‐‐」

「不。

」妈妈说：「还是称我谢太吧。

」

「但你不是说已与先生分开，才独立当家的?」主持人道：「其实我们也重点介绍你是地道美食「潮州巷」中唯一的女当家呀。

」

「还是称谢太吧，」她说：「我们还没有正式离婚。

」

「哦没所谓。

」主持人很圆滑：「卤汁之谜同婚姻问题没有什么关连，我们可以集中在秘方上。

」

「「秘方」倒是谈不上，不过每家店号一定有他们的特色，说破了砸饭碗了。

」她笑：「能说的都说了，客人觉得好吃，我们最开心。

」

我们用的全是家乡材料，有肉桂皮、川椒、八角、小茴香、丁香、豆蔻、沙姜、老酱油、鱼露、冰糖、蒜头、五花楠肉汁、调味料……，

再加大量高梁酒，薪火不绝。

每次卤鹅，鹅吸收了卤汁之余，又不断渗出自身的精华来交换，或许付出更多，成全了陈卤。

妈妈透露：

「卤水材料一定要重，还要舍得。

三天就捞起扔掉，更新一次。

‐‐材料倒是不可以久留。

」

是的，永恒的，只是液体。

越陈旧越珍贵。

再多的钱也买不到。

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