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第10章（第1页）

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食品，其馅由糖、核桃仁、玫瑰酱、青红丝（桔皮做成）等组成，美味可口。

元宵节食汤圆，由来已久，唐文学家段成式在《酉阳杂俎》中记载着元宵节有吃&ldo;汤中牢丸&rdo;之习。

宋代则多有描述了。

明清时，元宵制作已很讲究，并有因制作和售卖元宵而闻名者。

三、清明节《淮南子&iddot;天文训》云：&ldo;春分后十五日，到指乙，为清明。

&rdo;可知清明最初是二十四节气之一。

在阴历三月上旬，阳历4月5日或6日。

此时，1天气转暖，风和日丽，&ldo;万物至此皆洁齐而清明&rdo;。

值些春意盎然的大好时光，人们纷纷外出踏青、放风筝，或进行荡秋千、蹴鞠、拔河等体育活动。

清明在农事上有重要意义，是春耕春种的开始之期。

清明节扫墓、行墓祭，与寒食节有关。

寒食节与清明节同日，历史上个别朝代略错过两三天。

寒食禁火，源于春秋时，晋公子重耳流亡时忠臣介于推割己股相啖，重耳为国君后欲封赏隐居山中的介子推，不得已放火烧山逼其出，然子推与母抱木不出而被烧死，重耳责己缅人，令每年是日不得生火做饭。

古人留下不少关于清明的诗歌，比较著名的是唐代诗人杜牧的一首：清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。

后人有把此诗断句为词或删节成五言者，传为趣话。

四、端午节阴历五月五日为端午节，这是我国一个十分古老的节日。

西晋周处《风土纪》云：&ldo;仲夏端午。

端者，初也。

&rdo;原为端五，据说唐玄宗八月五日生辰，避五之讳，改&ldo;端五&rdo;为&ldo;端午&rdo;。

端午节最重要的活动是吃粽子和划龙船。

通常解释为因屈原投江的搭救活动而起。

关于粽子，《说文解字》云：&ldo;粽，芦叶裹米也。

&rdo;李时珍《本草纲目》中有这样的描述：&ldo;古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如棕榈叶心之形，故曰粽，曰角黍。

近世多用糯米矣。

今俗五月五日，以为节物相馈送，或言为祭屈原，作此投江，&ldo;以饲蛟龙也&rdo;。

饲蛟龙，以免其咬食屈原躯体。

又说1为&ldo;屈原以五月初五投汨罗而死，楚人哀之，每于此日以竹筒贮米祭之&rdo;。

后来为防鱼蛟与屈原争食，故包成菱角状投入江中。

关于划龙舟，进北朝时的《荆楚岁时记》列因有三，其一谓&ldo;屈原投汨1《易通挂验》。

1北宋梁人吴均：《续齐谐记》。

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罗日&rdo;，&ldo;人伤其死，并将舟楫以拯之，今竟渡是其迹&rdo;。

又有云划舟寻找屈原尸首。

五、中秋节阴历八月十五日为中秋节，因八月为秋季之中，十五日为八月之中，故曰&ldo;中秋&rdo;。

秋季之三个十五分别称为&ldo;孟&rdo;、&ldo;仲&rdo;、&ldo;季&rdo;，故中秋又称仲秋。

中秋时节，太阳光直射月球朝地球一面，又兼空气清新干爽，月色也就分外明亮，中秋赏月祭月，古有此习。

《唐书&iddot;太宗记》云：&ldo;八月十五日为中秋节&rdo;是明确记载。

但&ldo;中秋&rdo;一词，早在《周礼》中就出现了。

中秋节的应时糕点是月饼，又称宫饼、团圆饼。

月饼一词见于宋代周密的《武林旧事》，吴自牧的《梦梁录》。

但这种圆饼状食品的出现则更早。

较早时，秦汉在中秋用糍粑饼敬老。

唐代宫廷中有&ldo;宫饼&rdo;。

五代时民间有在中秋节售卖用桂圆、莲子、藕粉等做成的圆饼状糕点者。

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