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第5章 辞旧迎新（第1页）

除夕的头天晚上，家人们都做好了准备，取下挂在高处的腊肉，用热水洗净，开始提前制作第二天的美食，提喻头天制作，第二天就没有那么忙。

大松爸爸也得帮忙，特别是猪脚，得用大刀或斧子砍，才能成为小块，不然不好下锅，现在当然有专业工具，什么都不是问题。

是只有煤油灯连电都没有，更不要说什么现代工具，农耕生活，有金属工具已是现代化。

切好的肉洗净，放进锅里，加上萝卜夹海带，就用火开始炖煮。

反正也是准备过年了，大家也就没有这么早睡，先将水烧开，然后用小火慢慢炖，锅里咕噜咕噜的冒出热气腾腾的香味。

用柴火灶炖肉，味道就是香，一般的一大锅肉要炖3到4个小时，晚上十点多才开始熄火，这样做好的肉放在第二天，味道更好。

这是大家长期生活总结的经验。

头天晚上只要将这些炖肉安排好了，除夕当天就轻松多了。

接近过年了，晚上的夜晚没有这么静悄悄的了，不时从远方传出来零星的鞭炮声，有人在提前体验过年的味道了。

特别是一些小孩子，早早的就盼望过年。

大人在厨房里烧火煮肉，大松也就在旁边一起玩，在那里烤火，幺姑就教大松一些乡村儿歌。

“鸦雀雀，板板梭，娃儿娘，蒸馍馍，馍馍香，买生姜，生姜辣，买黄蜡，黄蜡苦，买鸡母，鸡母咯，买牛角，牛角尖，飞上天，天有高，买把刀，刀又快，好切菜，菜又甜，好过年…”

这些儿歌也不知道讲的什么内容，但是朗朗上口。

大松咩上两遍就会背了。

一边煮肉，一边听幺姑教她唱儿歌，大松的睡意一点没有。

这也可能是肉香的缘故吧。

俗话说得好，想吃油渣锅边转，可能讲的就是这个场景。

大松爸爸也准备了第二天的东西，将买回的草纸裁好，香蜡分好，除夕的上午要去敬祖先用，这个是传统也是文化，是对先人的怀念和尊敬。

忙了一夜，把这些东西收拾好，已经是半夜了，大家就早点休息了。

除夕到正月初六，生产队是不干活的，相当于现在的春节长假，反正每个生产队自己安排，有的初八出工，有的初九出工，各生产小队队长按照自己的实际情况安排。

除夕的上午，大松爸爸去找人写了对联，这个写对联的，可是民间高手写的一手好毛笔字，与大松家相隔几块地的距离，就是近邻，这邻居可是这里最有名的秀才，名字就叫秀才，姓钟，本名叫秀才，外号也叫秀才，过去在县办公室做过文书，后来阴差阳错当了农民，由于一手漂亮字，很多宣传栏的字全由他书写，其实他就是一乡土书法家，一颗耀眼的明珠在乡土中闪闪发光。

作为一个文人，周围四邻结婚酒宴一般都请他主持，婚联也是由他书写，是附近的一名人，当时没有互联网，如果有他一定是网红。

两张红纸，写了几幅新春对联，当时的人朴实也不收什么钱，发两只香烟就办成了。

午饭前家里的男士先去坟头祭祀先人，女士们要忙厨房。

先摆好贡品，刀头，肉食，水果，美酒，开始烧纸钱，化冥币，点上香蜡，鞠躬跪拜，作揖，当然也可以在先人面前许愿，保佑后辈儿孙四季平安，兴旺发达，人丁兴旺。

挨个拜祭完毕，返回家吃饭，肉食珍贵带回家，美酒倒入火中让先人畅饮。

敬先人的肉食不能直接吃，要拿回家加热后再吃，老人说吃了会打瞌睡，这可能是骗人的，肉食贵重可能是怕偷吃而编造的一个美丽谎言。

不管怎样心理明白就行。

川北人过年在除夕中午，全家团员，饭前鸣放鞭炮，示意大家开团员饭了，非自家人不得打扰，这是规矩也是习俗，寓意过一个安静祥和的年，外人也知道这规矩，不会冒然打扰，否则是找不自在，团年饭一般都比平时午饭早，目的是避免人打扰，如有事情要班，下午两点以后一切照常。

团年饭很丰盛，炖猪蹄，蒜苗炒腊肉，糍粑，虾片，炖鸡，炖鸭，均上桌，当然少不了水煮鱼，暗示年年有余，吉庆有余，大松坐在太师椅上，椅上加一木板，正合适，跟爷爷坐一方，大松自已用勺子吃饭，大人们给大松挑小块肉，大松吃得开开心，也是大松生日，大家更高兴，大人们当然先饮酒，也用筷子沾一点给大松尝一尝，大松感觉辣，大人们哈哈大笑，弟弟还小，大人们就给他喂肉喂饭，过年的饭菜香，弟弟也吃得津津有味。

过年都是自家人，吃饭时间也就半小时。

午饭后就开始贴对联，贴春联，迎新春，大红的对联张贴出来就给节日增添了不少喜气，有了春联就有了年的味道。

爆竹声声辞旧岁

梅花朵朵迎新春横批：迎春接福

上联：春满人间百花吐艳

下联：福临小院四季常安

横批：欢度春节

……

各家各户大红对联门上挂，七字春联，九字春联，小的五字春联，不论春联大小，长短，总之就是乐呵，喜庆，让人振奋。

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贴完春联，在打扫一下卫生，因为除夕除旧，把所有的垃圾旧的都清除，春节第一天是不倒垃圾的，只进不出，民间讲究的东西挺多的。

下午趁着天气好，大家也就在附近走一走看一看。

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