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第74章 教授徒弟（第1页）

哎，看样子，也是时候给刘兰换个工作了，后厨烟熏火燎，让这样风华正茂的女子受这样罪毕竟是不美的。

“知道了，柱哥。

是有什么急事吗？”

秦淮茹不安的问道，提到自己老家她就会担心，生怕引起傻柱的嫌弃。

“我手里有两个食堂工人的名额，一个打算卖出去，另一个打算给自己人。

你让他俩来商量一下谁来。

但是这事不要外传，走漏了风声容易惹麻烦。

你就说让他俩来城里，有好事商量就行。”

“行，反正现在农村也不怎么忙。”

秦淮茹闻言大喜，立刻答应下来。

第二天刚一上班，傻柱就把三个徒弟叫到身边。

“二虎，打杂的时间也快仨月了，怎么样？”

端着刘兰送过来的茶杯，傻柱大马金刀的坐下，有模有样的问道、

“额，还成吧。”

二虎看上去愣了吧唧的，实际上脑子很好使。

“别还成，成个屁啊你。”

傻柱瞪了一眼二虎，对这个便宜老弟，他是真的没什么感情。

“都过来，今天我教你们用刀。

事先告诉你们，以后的活还是打杂，但是刀也不能放下，回家多切切菜。

师傅没藏私，学不会抽自己大嘴巴，别背后怨我没教你们。

你们也就是赶上了好时候，旧社会可是要打杂三年，师傅才可能教你一点的。”

“是，师傅。”

马华和胖子同时回答。

“学不会怎么办？”

犹豫半天，二虎出头当了刺头。

“不知道，晚上让何大清和白婶子好好聊聊，她知道怎么办。”

傻柱一脸的无所谓。

“这能行吗？学厨不都要学好几年吗？你这就教他们啊？”

听到傻柱的话，刘兰有些担忧的说道、这小媳妇儿是真不错，一旦认定了一个人，那是心里脑子里光想着自己男人。

“你也傻啊？这么大热的天，不教会他们，我中暑了倒厂里，你来伺候我啊？”

说完，趁人不注意，傻柱还拍了一下刘兰的翘臀，换来刘兰一个上下打量似笑非笑的挑衅。

（此处当有表情包！

）

吆喝，这娘们可不像好人啊。

“厨师做菜，分为两种。

一种是我现在做的大锅菜，讲究有两个，一是熟，二是口重。

熟很好说，不熟的菜工人吃了揍你；口重的意思，是下料要尽可能的猛。”

“轧钢厂的工人，都是重体力劳动者，他们工作辛苦且出汗严重，所以在做菜的时候，就多放点油和盐，多放油让工人能够有足够的热量，多放盐一是让他们有力气，二是口渴可以让他们多喝水多出汗，大夏天不容易中暑。

当然有辣椒的话，也可以多放点。”

“大锅菜对于口味没那么多的要求，所以也没有固定的章法，标准只有一个，就是工人满意。

这个过程中最重要的就是火候，关于这一点，未来很长的一段时间你们观察我是怎么看火候的就可以。”

“因此，大锅菜对刀工也没有要求，土豆切块，大白菜切块，豆角切段，辣椒随手切，这些都很简单。

这个过程，主要是练练手臂和胳膊，习惯握刀。”

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