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第54章 杨桃鸭（第1页）

“不是我们不愿意买，这味道酸涩难吃，家里的鸡鸭都不吃。”

女人听了众人的话，默默叹气。

家里杨桃种的多，今年有了个好收成，以为能换回不少银子，没想到村里的人都大丰收，这果子结的实在太多了。

村里人都一文钱三斤贱卖出去了，或者喂鸡鸭牛养，家畜吃腻了也就不吃了，只能烂在地上做养分。

只有她不死心，觉得跑远一点卖，一定能全卖出去。

今年是最好的一次收成了，她不想就这么放弃。

没想到南北口味差异大，她吃起来还不错的果子，当地人吃了觉得又酸又涩，这会儿她回家的路费都花完了。

女人绝望之际，云桂一上去拿起一颗杨桃，“老板，我可以吃一个吗？”

女人现在心情不佳，愁容满面，“你吃吧，送你了。”

反正也卖不出去，真后悔不听夫郎孩子的劝阻，跑来这儿卖，现在回不去了。

你就来吧，一来一个不吱声。

云桂一尝了一颗，的确如众人说的有些酸涩，但这味道还是能接受，如果再放上一放会甜些。

杨桃是南方的水果，这让云桂一不免想起了前世粤西地区有名的吃法——杨桃鸭。

如果自己能复刻出那味道，那这些杨桃将会是自己的一大笔财富。

“老板，这杨桃你还有多少？”

云桂一开始打听。

“多着呢，村里到处都是，今年收成太好了，可惜销路不行。”

“那你手上现在有多少货？”

“只带了百来斤，怎么？你要买？”

女人不敢相信，有些小心翼翼地确认。

“自然是要的，这些都先给我，你若是不着急回去，可以多等我些时日。”

云桂一按照她刚刚说一文钱一斤的价格买了下来。

因为她要求老板等自己些时日，便多给了些钱，好让她能在这儿住下。

“行，真是太谢谢姑娘了。”

老板欣喜地接受，这好歹也是卖出去了。

众人见云桂一真的买下来了，纷纷议论她是不是个傻子，这东西难吃的要命，买这么多哪吃的完？

云桂一没理会众人的议论，推着杨桃就到了没人的地方，放到了空间里。

然后又去集市上买了盐、糖、米醋，这些是带回去腌制杨桃的。

云桂一将这些东西都带到了空间里面做，她现在住着客栈并不方便生火。

她先做杨桃干。

将杨桃去边去籽，切成条状，用糖腌制出水分。

锅中生火，倒上糖翻炒腌制好的杨桃，再撒点盐，倒入米醋，收汁之后便铺平晾晒风干。

空间里的天气和空气都是恒温干燥的，放在里面去制作杨桃干，会比放在外面做的更快。

不出几日，杨桃从青黄色变成了深棕色，云桂一尝了一口，味道酸甜带咸。

这味道就是直接拿出去卖，都有人吃，若是能配上芦鸭，味道更是一绝。

出了空间，云桂一又买了些调料回来，糖，姜蒜，红葱头，白酒，醢。

可惜少了一味酒，便是玫瑰酒，这个时代还没有玫瑰呢，云桂一便买了果酒来代替。

鸭子处理干净，先用白酒，盐，醢腌入味，之后整只下锅煎成金黄色。

再另外用油和糖炒个糖色，糖色炒成酒红色，并且锅中要泛起绵密的气泡，才能放一边备用。

最后用糖，姜蒜，红葱头，杨桃干下锅爆香，再加入水，糖，果酒，糖色水一起煮。

煮开后，鸭子下锅用小火焖煮大约三刻钟就可以捞出。

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