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第34章（第2页）

他决定融合江南水乡的特色食材与自己的烹饪风格，创作一道名为“江南水韵鲜鱼宴”

的菜品。

肖灿来到古镇的鱼市，鱼市上热闹非凡，各种新鲜的鱼儿在水盆里游来游去。

他挑选了一条肥美的鲈鱼、几条鲜嫩的鲫鱼和一些小巧的河虾。

看着手中活蹦乱跳的鱼儿，肖灿轻声说道：“鱼儿啊，你们将成为我餐桌上的艺术品，我会用最精湛的厨艺展现你们的鲜美。”

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回到厨房，肖灿开始制作“江南水韵鲜鱼宴”

的第一道菜品——“清蒸鲈鱼配蟹粉”

。

他先将鲈鱼处理干净，在鱼身上划上几刀，以便入味。

然后，他调制了葱姜蒜汁，将汁均匀地涂抹在鱼身上，腌制片刻。

接着，他将蟹肉和蟹黄取出，用猪油煸炒，加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调料，制成蟹粉。

肖灿在腌制鲈鱼的时候，心中想着：“这清蒸鲈鱼讲究的是原汁原味，蟹粉的加入则能增添一份浓郁的鲜美，两者相得益彰。”

他在蒸锅中铺上姜片和葱段，将鲈鱼放入锅中，用大火蒸熟。

蒸好后的鲈鱼色泽洁白，肉质鲜嫩。

肖灿将蟹粉均匀地浇在鲈鱼上，再淋上烧热的花生油，瞬间，一股浓郁的香气弥漫开来。

阿风在一旁看着，忍不住赞叹道：“肖哥，这道菜看起来就像一幅水墨画，鲈鱼是那洁白的宣纸，蟹粉就是点缀其上的墨彩，简直太漂亮了。”

肖灿笑了笑：“这道菜不仅要好看，更要好吃。”

接下来，肖灿开始制作“鲫鱼豆腐汤”

。

他将鲫鱼煎至两面金黄，放入砂锅中，加入足量的清水。

在水开后，用勺子撇去浮沫，放入豆腐块。

看着砂锅中翻滚的鱼汤，肖灿专注地调整着火候，他心想：“这鱼汤要煮得像牛奶一样白，才能将鲫鱼和豆腐的营养与鲜美充分释放出来。”

他加入适量的盐、鸡精调味，再撒上一把葱花和香菜。

这道鲫鱼豆腐汤，汤鲜味美，豆腐吸收了鲫鱼的鲜味，变得更加可口。

阿依古丽闻着鱼汤的香气，说道：“肖师傅，这鱼汤的香味让我想起了家乡的湖泊，充满了自然的气息。”

在肖灿精心制作“江南水韵鲜鱼宴”

的同时，其他参加雅集的厨师们也都在紧锣密鼓地准备着自己的作品。

其中，有一位名叫林宇轩的年轻厨师，他是江南厨艺界的后起之秀，对传统江南美食有着深入的研究，一心想要在这次雅集中崭露头角。

林宇轩性格有些孤傲，对自己的厨艺极为自信。

雅集的日子终于到来，古镇的广场上摆满了桌椅，周围装饰着各种鲜花和彩灯，充满了节日的氛围。

来自江南各地的食客们纷纷围坐在一起，期待着这场美食盛宴的开始。

肖灿带着他的“江南水韵鲜鱼宴”

走上展示台。

他将清蒸鲈鱼配蟹粉、鲫鱼豆腐汤、油爆河虾等菜品一一摆放整齐。

清蒸鲈鱼的鲜嫩、鲫鱼豆腐汤的醇厚、油爆河虾的香脆，构成了一幅江南水乡美食的画卷。

林宇轩则展示了他精心制作的“江南八珍拼盘”

。

这拼盘汇聚了江南的八种珍贵食材，如金华火腿、太湖银鱼、龙井虾仁等，每一种食材都经过他精心的处理和烹制，摆盘也极为精致，宛如一件艺术品。

评委们开始品尝各位厨师的作品。

当品尝到肖灿的“江南水韵鲜鱼宴”

时，评委们纷纷点头称赞。

“这道鲜鱼宴将江南水乡的特色展现得淋漓尽致，鲈鱼的鲜嫩与蟹粉的鲜美完美融合，鲫鱼豆腐汤醇厚浓郁，油爆河虾香脆可口，每一道菜都充满了对江南美食文化的深刻理解。”

一位评委评价道。

而品尝林宇轩的“江南八珍拼盘”

时，评委们也对他的厨艺和创意表示认可。

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