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动手拿下削了姜皮，正要切姜丝，何氏看到赶忙阻止他。

“晔儿，这是淋雨着凉用来发汗的姜子，不可以当菜吃。”

“娘，晔儿跟爹爹去过县里，晔儿那时候偷偷看到酒楼的大厨就是这么做鱼的。

娘亲，家里有没有葱？”

方晔胡扯，小孩方晔确实和他父亲去过李村不远的县城长都县。

不过就算他真的到县里照家里条件也进不了酒楼，这么扯着也只有娘亲见识比较少才能被他糊弄过去。

“娘，哥哥很厉害，一定会做的很好！”

何氏还没反应过来，方霖就给哥哥打包票。

何氏转身去给方晔拿葱。

方晔看到方霖比他还胸有成竹的样子，笑着给弟弟保证：“放心，哥哥一定把鱼做得好好吃，霖儿待会要吃多一点。”

“霖儿一定听哥哥的话。”

方晔满心愉快，动手做鱼，搬来小矮凳，踏上凳子他矮小的身形才能在灶头上做活。

先把鱼头和一些鱼肉放到一个小锅里煮着，加上姜丝，葱花。

盖上盖子。

才开始炒鱼。

依旧用水把鱼片煮熟，把鱼片捞起，水倒掉只剩一些，才小心的从小油碗舀了一小匙油入锅，鱼片也重新入锅，放了粗盐，扔入葱花姜丝，快手翻炒。

油放得少，炒的时候不快，鱼肉容易糊掉。

炒了一会，鱼肉的香味就出来了，方晔浇了酱油，才把鱼肉翻进盘里。

这么简单的做鱼方式他其实不是很满意。

他老年的时候，喜欢烹饪，因为烹饪的时候，他可以静静的思考，也可以从烹饪中品味自己一生的酸甜苦辣，慢慢地练就了一身好厨艺。

不过巧妇难于无米之炊，条件限制，他只能简单炒炒。

鱼肉一炒好，就看到小方霖围着鱼肉打转，可怜的娃，还没闻过比这个更香的东西，看得小孩儿食指大动。

方晔炒好鱼肉，就转身看在另一个锅里煮着的鱼头汤。

鱼头汤容易煮，简单也方便。

方晔揭开盖子，看到鱼汤已经泛着奶白色，才量着放盐，尝了尝味道，刚好。

转头就看到小方霖想着小猫一样围着他打转，眼巴巴的看着他手中的勺子，又用大眼看着他，好像再说：“是不是很好吃。”

小嘴跟着蠕动了几下。

方晔看着一阵好笑，从矮凳上下来，找来一个碗盛了半碗鱼汤给弟弟。

鱼汤刚起锅，很烫，方晔不敢盛太多，怕烫到他。

何氏拿葱给了大儿子就出了厨房，这时候闻到香味，又进了来，看到撒着葱花，浇着酱油色泽好看的鱼肉，再看到那奶白色的鱼汤，忍不住直夸儿子厉害。

心里不由得对大儿子更为信服。

儿子醒过来不仅更听话懂事，也比以前更能干了。

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