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第71章 酒酿饼上新－1（第2页）

桃花竖着耳朵听着外面的动静，用柴火大灶烧了一锅红豆沙，烧开之后，焖了两个小时才洗豆沙，都已经煮散了，用纱布稍微一滤就完全脱皮了。

红豆皮滤出来，又用清水淘洗两遍，才把红豆皮倒进了用木盆装了留着喂鸡。

红豆水放到搪瓷盆里静置半个小时，把表面的清水倒掉，剩下的又倒进大锅里面熬煮，小火熬煮，一边用锅铲抄底，以免粘锅。

等到差不多了，沿着锅沿加猪油，又撒了一层红糖。

继续小火熬煮，锅铲搅拌，等到差不多筷子尖儿能挑起来的状态，又香又甜，灭了火，加了一勺薄荷油进去，慢慢搅拌均匀，盛到搪瓷盆里。

酒酿和面醒发，捏成一个一个小剂子，包了红豆馅儿，又擀成小圆饼的形状，把墙上挂着的竹编箩筐拿下来，一个一个平摊着二次醒发。

小火热锅，趁热用刷子刷油，锅面亮晶晶的，就赶紧贴饼子，等到略鼓就翻面继续贴另外一边。

等到两面金黄，就赶紧夹出来，放到淘箩里面凉着。

微微冷却，外面有些凉了，表面有些潮劲儿的时候，咬一口松软香甜还带着一股润劲儿，加了薄荷的红豆沙馅儿细腻绵软，一点也不觉得腻。

桃花站在锅边上，一手烙饼，一手拿着往嘴里送，本来做的也不大，三两口就吃下一个。

第二锅出来，扬声喊了天松天柏和亮亮来吃酒酿饼，又拿了盘子给肖老爷子装了满满一盘子。

“天松，你去帮我送给爷爷奶奶。”

天松一边啃着酒酿饼，端了盘子飞快送到正房，又到院子门口告诉田老太一声。

“桃花嫂子做了豆沙馅儿的酒酿饼，好吃的很！

我给您放堂屋的桌上了，有空您回去收起来，别便宜了好东西！”

（此处好东西指老鼠哈！

）

说完就狗腿的回去给桃花烧火，“嫂子，你做的这饼子真香！”

竖起了大拇指。

“你就放开肚子吃吧，管够！”

桃花熬了一搪瓷盆儿的红豆沙馅儿，用平时压咸菜的小缸发了整整一缸的面，怎么吃都够了。

王秀珍进院子就闻到了一股酒酿饼的香味，快走几步进屋，“我一闻就知道你做酒酿饼了！

今天来问的司机师傅多，我跟你爸到中午烧了大灶，人虽少了些，但是也还说的去。”

“今天天栋半下午就回来了，说是可好卖了！

还有人预定了小青菜，刚刚大妈还在院子里的，现在估计满村子收小青菜去了。”

桃花说着，从淘箩里拿了一张酒酿饼给王秀珍，“妈，赶紧尝尝吧！”

王秀珍就着脸盆里的水洗了洗手，在围裙上擦了擦水，咬了一口，“好吃！”

淘箩里面都已经快要满了，箩筐里面的面饼已经不多了。

发面的小缸就架在两根条凳上，默默放豆沙馅儿的搪瓷盆还有些温度。

“你爸还有会儿才回来，他去地里看看蚕豆怎么样了！

还有河堤上的蚕豆，去年的芦苇割回来，河岸边的芦苇根有些往河堤上窜，你爸说看看土松了没有，要是土送了，最近要把那边的芦苇根挖一挖，要不然春天爆了青，就不好挖了！”

肖卫民从种蚕豆的时候就开始算着要套种一季玉米，蚕豆是走的双行，中间的行道比较大，这样给移栽玉米苗争取了不少空间。

年前的青草也都放在行道中间，年前翻地的时候已经翻下去积肥了。

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