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第54章 赛螃蟹（第2页）

莫远林千哄万劝，拿出准备好的说辞，好歹先将周氏给哄住了。

该说这鲁家真是不地道，将人丢过来也就算了，单单只将人丢下了，其余生活物什一应没有，莫禾又要给鲁斌添置衣服鞋袜。

幸好这回她手头存了一点钱在，勉强够用，没要高氏出钱。

莫家一片杂乱，人都挤在一处小院子里，莫惊春没由来的不想理会，躲在薄家看书习字，饭点了就寻思做些什么没做过的菜。

这天想到秋日该吃螃蟹才对，可惜她当下弄不来螃蟹，便尝试着用鸡蛋跟鱼肉来做一道从书上看来的“假蟹”

。

做假蟹要用到黄鱼，煮熟的黄鱼拆骨取肉切成小条状，先加入酒跟盐腌制一会，然后再加蛋清和水淀粉浆好备用。

勺内注油烧至五六成热，把浆好的鱼肉下入勺中滑透控油，滑过的鱼肉和鸡蛋一起搕入碗内搅匀，起油锅炮，拌炒熟后下入鸡汤跟水淀粉勾芡，淋上香油这就成了。

假蟹虽不是螃蟹，但又有螃蟹的鲜味，所以得其名。

盘中但见鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。

薄青山尝了一口竟是没尝出来，看向杭生道：“今日送菜的送了螃蟹来？”

杭生心道没啊。

就见莫惊春憋笑憋得辛苦，他奇道：“笑什么呢？”

“这不是螃蟹，而是赛螃蟹。”

“赛螃蟹？”

他来了兴趣，“那是拿什么做的？怎么我吃着确有螃蟹的鲜香呢？”

“只用了鱼肉和鸡蛋。”

她询问道，“我还是头一回学着书上的方子做菜呢，薄大哥，你吃着如何？”

“你尝尝。”

他递了一双干净的筷子给莫惊春。

莫惊春夹起一块“蟹黄”

送入口中，口感滑嫩，确实有一股蟹的鲜香。

“真是奇了，要从前我怎么也不信只用鱼肉跟鸡蛋就能做出螃蟹味来的。”

她不禁赞叹，“书上果然有好东西。”

“你看的哪本书？”

他怎么不记得自己的藏书里头还有食单。

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