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第83章（第2页）

两人转身，拔腿就跑！

其实讲道理，要是叶潺真的想追，他们俩谁都跑不掉。

但是他现在实在是被这两人逗得太厉害，就看着他们仓皇逃窜的背影，差点没给笑疯。

甚至还笑出鹅叫：“鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅……”

其实叶潺刚刚一句都没听到，就听到他们叫自己“潺哥”

了，这才凑过来的。

难道这俩悄悄背着自己搞cp？

叶潺欣赏看着他们的背影，越看越觉得……完全就是姐妹相，好像不怎么般配啊！

等等，所以到底他们俩在商量什么事情？

叶潺想到这里，后知后觉的终于狐疑起来了，拔腿朝着他们追去：“你们给我站住！”

……

就这样，你追我跑，最后在鹅圈鸡飞狗跳。

鹅是在大家齐心协力下抓着了，但是陆佳铭和程珂艾这两人的秘密交换，却因为叶潺这么番偷袭，无疾而终；而叶潺最终也没能撬开这两人的嘴，索然无味的走了。

陆佳铭可真的是差点被他潺哥被吓死，瞬间和他家可爱姐统一阵线，接下来不管是做饭还是其他活动，都迅速远离道长，全程跟程珂艾作伴。

不管怎么说，在青沉山这站录制的最后一部分内容，不管是临时嘉宾还是固定嘉宾，都玩得非常尽兴，大家在带着自制的卤鹅进城，参观完荣昌卤鹅连锁店以后，更是大开眼界。

“鹅肉拼盘，配香辣椒油碟。”

“粉蒸鹅肉，洒香菜香葱，垫甜糯红薯。”

“鹅肉包子，皮薄馅大，富得流油。”

“鹅肉锅贴，薄脆爽口……”

“卤鹅其实说好做还是很好做的，这些年家家户户都能做。

但是我们能够传承到现在，主要还是靠两方面，一个独特的卤制手艺与佐料调制；还有一个是原料本身的选择。”

“说到卤制和佐料，重庆的佐料更偏麻辣，而成都的重口度会降一些。

而我们这块地居于川和渝的中间，其实是更偏向于重庆口味的，注重炒辣椒的香气。

只有刚炒出来的辣椒油是带着独特的胡辣味的，放得越久香味就会越淡，所以绝对不可以炒大锅的辣椒，必须分批多次的炒制，保证辣椒的新鲜度。”

“然后就是鹅本身的选择，鹅肉最好不要选择太嫩的，虽然这样看起来肉间的油没有那么腻，可卤制以后会影响到肉本身的口感。

最好是选择老一些的，肉质会更紧实，咀嚼的口感就会更香，慢慢撕起来品尝时更觉得回味无穷。”

“卤制的工艺非常讲究时机。

在卤制鹅的时候切记将整只鹅全部放进卤水，而是先勾住一端，慢慢的入味一段时间再将整体放入，有点类似于做脆皮鱼时过油的做法。

而冰糖该是什么时候熬制出来，是什么温度的时候化进去，也需要格外注意。

为了保证鹅肉的新鲜，鹅肉绝对不能过第二次卤水，也绝对不能过夜……”

一面听着卤鹅连锁店的女老板细致解说，一面吃的肚子滚圆。

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